Restaurant

3-gängen Menü € 31,50 p.P.

VORSPEISEN

Suppe Ihrer Wahl:

  • Tomatensuppe - Klopse
  • Senfsuppe – Speck / Kresse

oder
Rindercarpaccio – Pinienkerne / Parmesan / Basilikummayonnaise / Rauke
oder
Gabratene Lachs – marinierte rote Bete / Wasabi / Maniok
oder
Griechische ‘Spanakopita’ – Spinat / Feta / Tzatziki

HAUPTSPEISEN

Van der Valk Premium Label Schnitzel – Speck / Zwiebeln / Pilze / Soße nach Wahl
oder
Fang des Tages - mit passenden Gemüse
oder
Prime-Rib-Steak – Krosse Knoblauch / rote Portweinsoße
oder
Pappardelle – Pilze / Rosmarin / Kastanie

NACHSPEISEN

Dame Blanche – Vanilleeis / Schokoladesoße
oder
Mousse von Baileys – Schokolade / Merengue / Espressoeis
oder
Käsekuchen – Bastogne / Waffeleis / Karamellsoße
oder
Kaffee oder Tee Spezial - Macarons und Bonbons von Australian!

Abendkarte

Unser Chefkochs Niels van Niersen und Nik van de Coevering verarbeitet am liebsten saisonale, pure, oft regionale und möglichst biologische Produkte. Wir wünschen guten Appetit!

Hier finden Sie alle Gerichte unserer Abendkarte:

Vorspeisen

€ 12,00    Classic carpaccio -  Alter Käse / Pinienkerne / Rucola / Basilikummayonnaise 

€ 12,00    LachstatarGrüner Spargel / Quinoa / Fenchelsalat / Orange-Estragon Vinaigrette 

€ 12,00    Geräuchertes RinderlendeMozzarella/ Frühlingszwiebel / Balsamico / Marmelade von Tomate 

€ 11,50    KäsekuchenZiegenkäse / Bierrettich / Sorbet von Fenchel und Zitrone 

€ 14,50    Cocktail Holländische GarnelenZuckersalat / Apfel / Schalotten / Garnelenmayonnaise 

€ 13,50    Gebackenes Bries – Geschmorter Paksoi / Mango / Paprika / Vinaigrette aus Ingwer-Soja 

€ 13,50    Vegan Frühlingsrolle Zuckersalat / Austernpilz / Mandel / Käse (vegan) / Paprika / Guacamole 

Suppen

€   5,75    TomatensuppeKlopse 

€   5,75    Französische ZwiebelsuppeKäsestange 

€   7,50    Samtsuppe - verschiedene Fischarten / Röstbrotwürfel / Rouille

Salate

11.00 €     Ziegenkäsesalat - Frühlingszwiebel / Ziegenkäse / Rote Bete-Salat / Walnüsse / Apfelmarmelade von De Woerdt 

11.00 €     Cäsarsalat - Römischer Salat / Sardellen / Croutons / gekochtes Ei / krokantes Hähnchen / Cäsardressing 

11.00 €     Ozeansalat - Räucherlachs / Gambas / Thunfischsalat / Gurke / Tomate / Mandeln / Kapern

11.00 €     Orientalischer Salat - mariniertes Hähnchen / Paprika / Sprossengemüse / Frühlingszwiebel / Bratzwiebeln / Cashewnüsse / Sesamdressing

Hauptspeisen Fleisch

€ 18,50    Premiumschnitzel – Kartoffelsalat / süβsaure Karotten / Soβe nach Wahl

€ 18,50    Hühnchenfilet Frühlingszwiebel / Cashewnüsse / Reis / Kokosnuss Curry  

€ 20,50    BBQ Spareribs Kartoffelsalat / süβsaure Karotten / Mais

€ 20,50    Mild geräuchertes SchweinefiletGrillgemüse / Alceto Balsamico- Soβe

€ 22,50    Bavette – Hülsenfruchte / Kartoffeln / Bratensoβe

€ 26,50    Gegrilltes LammrippenstückSommergemüse / Chimichurri / Bratensauce 

€ 26,50    Tournedos – Röstgemüse / Bratensoβe 

€ 44,50    Côte du Boeuf (500 g) Röstgemüse / Süßkartoffel / Bearnaisesoβe / Bratensoβe (2 Personen) 

Alle Hauptgerichte werden mit Gemüse, Pommes Frites und Rohkostsalat serviert. Die Garnituren können nach Belieben nachbestellt werden. Haben Sie vielleicht Appetit auf ein altmodisches Schälchen Apfelmus? Auf Wunsch servieren wir auch das

Haupspeisen Fisch & Vegetarisch

€ 20,50    LachsfiletSpinat / Tomate / Zucchinni / Zitroneöl 

€ 21,50    Fang des Tages - mit passenden Gemüse 

€ 22,50    3 gebratene SeezungenRöstgemüse / Remouladensoβe 

€ 22,50    Fischcurry Tandoori Bimi / Reis / Süßkartoffel / Mandel 

 

€ 18,50      Polenta Parmesan / Trüffel / Artischocke / Spinat / Paprika

€ 18,50     Marokkanische Tajine - Perlencouscous / Tomate / Aubergine / Limone / raz el hanout / crème fraîche

Für den kleinen hunger

€ 14,50    Premiumschnitzel Kartoffelsalat / süβsaure Karotten / Soβe nach Wahl 

€ 17,50    Filet (100 gr) – Röstgemüse / Bratensoβe

€ 18,50    2 gebratene SeezungenRöstgemüse / Remouladensoβe 

Alle Hauptgerichte werden mit Gemüse, Pommes und einem Rohkostsalat serviert. Alle Garnituren können nach Wunsch dazu bestellt werden. Haben Sie Lust auf eine Schale leckeren Apfelbrei? Auf Wunsch servieren wir es Ihnen gern!

Desserts

€   7,50    Dame Blanche – vanilleeis / Schlagsahne / Schokoladensoβe 

€   7,50    Tukansorbet 2.0 – frisches Obst / Schlagsahne / sorbeteis 

€   7,50    Panna Cotta Krapfen - weiße schokolade / Himbeere / Mango sorbet

€   7,50    Vegan Zitronekuchen - Erdbeere / Minze 

€   7,50    Luxuriöser Kaffee (oder Tee) – mit 3 Macarons oder Pralinen von Australian! 

€   8,50    Erdbeeren RomanoffErdbeeren / Rahm / Wodka / vanilleeis 

€   9,50    KäseplattePierre Robert / Carré de Sologne / Comté AOP / Bleu de Gex