VEGANE CEVICHE
Knollensellerie | Avocado | Granny Smith | Chili | Limette | Koriander | 13,50

PARATHA (indisches Fladenbrot)
Ziegenkäse | Feigenkompott | eingelegte rote Zwiebeln | Datteln | Pinienkerne | 13,50

LACHS TATAKI
Japanischer Salat | Furikake | Miso-Senfsauce | 15,50

THUNFISCH
5 Gewürze | Kürbiskerne | Balsamico | Basilikumöl | Apfelchips | 16,50

RINDERTATAR
Geröstetes Briochebrot | knusprige Kapern | Sauce Béarnaise | 16,50

KLASSISCHES CARPACCIO
Rucola | Parmesan | getrocknete Tomaten | Pinienkerne | Basilikum-Mayonnaise | 14,50

ITALIENISCHE TOMATENSUPPE
Basilikum | Crème Fraîche | 7,50

ZWIEBELSUPPE
Cognac | Petersilie | alter Käse (enthält Rinderbrühe und Alkohol) | 7,50

ZIEGENKÄSE
Zuckersalat | Feigenkompott | rote Zwiebel | Datteln | Pinienkerne | 15,50

CAESAR
Römersalat | Tomate | Gurke | knuspriges Hähnchen | Anchovis | gekochtes Ei | Croutons | 16,50

JAPANISCH
Lachs-Tataki | Furikake | Miso-Senf-Dressing | 17,50

RINDER-CARPACCIO
Pinienkerne | getrocknete Tomaten | Parmesan | Basilikum-Mayonnaise | 16,50

Poké Bowl Basis:
Reis | Avocado | Eisbergsalat | Seetang | Sojabohnen | Tomate | Gurke | frittierte Zwiebeln | Sojasoße

Ihre Wahl:
Koreanische Pilze | 16,50 
Lachs | 18,50 
Knuspriges Hänchen | 17,50
Rinderfilet | 18,50 

Burger mit pommes

PREMIUM RINDER BURGER
100% biologischen Rinder Burger | Tomate | Salat | Saure Gurken | Speck | Käse | Spiegelei | Basilikummayonnaise | 18,50

ZARTER HÜHNCHENBURGER
Eisbergsalat | Avocado | Zwiebel-Chutney | Cheddar | Joghurt-Chipotle-Mayo | 17,50

SPICY VEGAN FALAFEL BURGER
Falafel | Eissalat | Mango Hummus | Tomate | rote Zwiebel | Petersilie | Avocadomayonnaise | 17,50

LINGUINE
Avocadorahm | geröstete Cashewnüsse | Portobello | Limette | Chili | 21,50

KOREANISCHE BIBIMBAP
Jasminreis | Tomaten | Spinat | Mais | Avocado | Pilze | Kimchi | Spiegelei | 23,50

FREEKEH (junger grüner Weizen)
Aubergine | Mango-Chili-Chutney | Thailändisches Basilikum | 21,50

LACHSFILET
Geröstetes Gemüse | Basilikum-Hollandaise | 26,50

KABELJAU
Kräuter-Orzo | Zucchini | konfierte Tomaten | gerösteter Knoblauch-Jus | 27,50

FISCH DES MOMENTS
Mit passenden Beilagen | 26,50

Zu den Fisch- und Fleischhauptgerichten servieren wir frische Pommes mit Mayonnaise. Gebratene Kartoffeln, Apfelkompott und/oder zusätzliches Gemüse servieren wir nur auf Anfrage, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Helfen Sie uns dabei?

PREMIUM SCHNITZEL
Zwiebel-Chutney | Champignon- oder Pfeffersoße | 21,50

SPARERIBS
BBQ-Glasur | eingelegter Rotkohl | 23,50

SCHWEINEFILET
Speckkartoffeln | geröstetes Gemüse | Trüffeljus | 24,50

MAISHÜHNCHEN 
Zucchini | Cashewkerne | Thai-Basilikum | Kokos-Sereh-Soße | 24,50

RENDANG VON HIRSCH
Kartoffelpüree | geröstete Pastinake | Kürbis | 26,50

GEGRILLTES HASENRÜCKENFILET
Rotkohl | geschmortes Birnchen | Portjus 28,50

BAVETTE
Pilze | Parmesan | Sauce aus schwarzem Knoblauch | 26,50

RINDERFILETSTÜCK (120 Gramm)
saisonales Gemüse | eigene Jus | 24,50

TOURNEDOS (200 Gramm) 
saisonales Gemüse | eigene Jus | 33,50

Zu den Fisch- und Fleischhauptgerichten servieren wir frische Pommes mit Mayonnaise. Gebratene Kartoffeln, Apfelkompott und/oder zusätzliches Gemüse servieren wir nur auf Anfrage, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Helfen Sie uns dabei?

Kinder sind im Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent herzlich willkommen! Speziell für unsere jüngsten Gäste haben wir ein überraschend vielseitiges Valk-Kindermenü zusammengestellt.

Timo Tukan nimmt die Kinder gerne mit auf Abenteuer! Timo lebt mit seiner Familie im Hotel. Gemeinsam mit seinem Onkel Paul, Kamiel Chamäleon, Frau Pfau, Micky Maulwurf, seiner Schwester Twiggy und seinen Zwillingsbrüdern Tiq und Toc erlebt er die spannendsten Abenteuer.

KAFFEE ODER TEE NACH WAHL – mit verschiedenen süßen Leckereien | 7,50
Machen Sie Ihren Kaffee Irish, Spanish, Italian oder French + 2,50

DAME BLANCHE – Vanilleeis | Schlagsahne | warme Schokoladensauce | 9,50
lecker zur Dame Blanche: Eierlikör + 2,50

BROWNIE – Zartbitterschokolade | Nougatinenmousse | Karamell | 9,50

ETON MESS – Kiwi | Kiwilikör | Ahornsirup | Granola (beinhaltet Alkohol) | 9,50

INDONESIAN CRÈME BRÛLÉE – Pandan | Kokosnuss | Drachenfrucht | Cashewtuille | 9,50

KÄSEDEGUSTATION 
Pierre Robert | Shropshire Blue | Sainte Maure - 12,50