Van der Valk Hotel Nijmegen - Lent

Geschäftlich – Meetings

Essen und Trinken

Wir legen sehr großen Wert darauf, Sie und Ihre Gäste bei Meetings aller Art gut zu versorgen. Auf dieser Seite können Sie sich über unser kulinarisches Angebot informieren.

Frühstück

Wenn Sie Ihre Zeit optimal ausnutzen möchten, haben wir einen Tipp für Sie: Kombinieren Sie Ihr Meeting doch einfach mit dem Frühstück! Wir servieren Ihnen noch vor der Hauptfrühstückszeit ein abwechslungsreiches, frisch zubereitetes Frühstück – auf Wunsch im Restaurant, im Konferenzraum oder im Foyer.


Frühstücksbuffet mit Live-Kochen im Restaurant: 14,50 € p. P.

Am Buffet servieren wir diverse Brotsorten mit Belägen und Aufstrichen, Joghurt mit Müsli und frisches Obst. Außerdem können Sie aus einer Vielzahl warmer Speisen wählen, z. B. Rührei, hart gekochte Eier, Schinkenspeck oder Würstchen. Gerne bereitet Ihnen unser Frühstückskoch auch ein Omelett oder frische Eierkuchen zu. Zum Frühstücksbuffet gehört selbstverständlich auch eine breite Getränkeauswahl: frisch gemahlener Kaffee, Lipton-Tee, Milch, Buttermilch und Fruchtsäfte.

Frühstücksbuffet im Konferenzraum oder Foyer: 17,50 € p. P.
Wenn Sie lieber im Konferenzbereich frühstücken möchten, servieren wir Ihnen dort gerne verschiedene Brotsorten, Fleisch- und Wurstwaren, Käse, süße Brotaufstriche, Joghurt mit Müsli, Rührei, Speck, hart gekochte Eier, arme Ritter und Croissants. An Getränken stehen frisch gemahlener Kaffee, Lipton-Tee, Milch und Fruchtsäfte zur Auswahl.

Süßigkeiten

Sie möchten Ihre Gäste gerne mit süßen Leckereien zum Kaffee verwöhnen?

* Petit Four – 2,75 €
* Petit Four mit Aufdruck (z. B. Logo oder Foto) – € 4,00
* Verschiedenes Gebäck – 3,50 €
* Nimweger Marikenbrood (lokale Kuchenspezialität) – 3,50 €

Mittagskarte

Es gehört zu jedem Geschäftstreffen dazu: das Mittagessen. Beim Essen können sich die Teilnehmer entspannen, sich unterhalten und natürlich unsere frisch zubereiteten Mittagsgerichte genießen. 

Mittagsbuffet mit Live-Kochen im Restaurant: 17,50 € p. P.
* Tagessuppe
* Verschiedene Brotsorten
* Diverse Fleisch- und Wurstwaren sowie Käsesorten
* Auswahl an Süßigkeiten und Obst
* Salatbuffet mit verschiedenen frischen Salaten und Dressings
* Grillbuffet mit diversen Fleisch- und Fischsorten, die à la minute zubereitet werden
* Auswahl an warmen Speisen
* Während der ganzen Mittagszeit unbegrenzte Auswahl an frisch gemahlenem Kaffee, Tee, Milch und Fruchtsäften

Fingerfood-Mittagessen: 29,50 € p. P.
* Waldpilzsuppe
* Verschiedene Wraps, gefüllt mit Fleisch- und Fischspezialitäten
* Auswahl an belegten Mini-Brötchen
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* Kleiner pikanter Pastasalat mit Coppa di Parma und sonnengetrockneten Tomaten
* Couscous-Salat mit Apfel und geräucherter Entenbrust
* Gläschen mit norwegischen Garnelen und Whisky-Soße
* Mozzarella-Sticks mit Kirschtomaten
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* Rinderfiletmedaillon mit Trüffelsoße
* Pastete mit Geflügelragout
* Garnelenspieß mit Zitronengras und Aioli
* Auf der Haut gebratenes Seebarschfilet mit Kräuterrisotto
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* Gläschen mit Obst der Saison und Mousse au Chocolat

Brötchenarrangment „Royal“: 15,00 € p. P.
Folgende Speisen und Getränke werden am Buffet gereicht:
* Tagessuppe
* Zwei zarte Brötchen mit verschiedenen Belägen, z. B. Schinken, Käse, Hühnerbrustfilet, Roastbeef, Frikandel (Würstchen ohne Darm)
* Warmer Imbiss
* Obst
* Orangensaft und Milch

Brötchenarrangment „Deluxe“: 19,50 € p. P.
Folgende Speisen und Getränke werden am Buffet gereicht:
* Tagessuppe
* Zwei Deluxe-Brötchen mit verschiedenen Belägen, z. B. Räucherlachs, Brie, Carpaccio, Ziegenkäse
* Echtes Nimweger Marikenbrood (lokale Kuchenspezialität)
* Warmer Imbiss
* Frischer Obstsalat
* Orangensaft und Milch

Lose Brötchen
Zarte Brötchen: 3,25 € pro Stück

Mit verschiedenen Belägen, z. B. Schinken, Käse, Hühnerbrustfilet, Roastbeef, Frikandel (Würstchen ohne Darm)                      

Deluxe-Brötchen (Focaccia und Baguettebrötchen): 4,50 € pro Stück
Mit verschiedenen Belägen, z. B. Räucherlachs, Brie, Carpaccio, Ziegenkäse, Forelle, Serrano-Schinken

Lose Snacks für Konferenzpausen

Ein Snack zwischendurch ist Nervennahrung fürs Gehirn. Daher ist es wichtig, bei langen Konferenzen regelmäßig etwas zu essen und zu trinken. Folgende Pausensnacks servieren wir in Zeiträumen Ihrer Wahl:

Healthy Break: 9,50 € p. P.
* Kraftbrühe
* Rohkostteller mit Mini-Gurken, Paprika und Tomaten
* Frisch gepresster Fruchtsaft
* Gemüsesmoothie als Vitaminschub

Snack Break: 7,50 € p. P.
* Bitterballen (panierte Fleischkroketten) mit Beilage
* Pizzastück
* Hotdog im Brötchen

Dutch Break: 8,50 € p. P.
* Verschiedene Sorten Lakritze
* Stroopwafels und Spekulatius
* Ochsenwurst, seeländischer Schinkenspeck und Käsewürfel
* Bitterballen (panierte Fleischkroketten) mit Senf

Lose Snacks: 3,50 € pro Stück
* Auswahl an Snackgemüse
* Blätterteigrolle mit Hackfleischfüllung
* Blätterteigrolle mit Würstchen
* Käsebrötchen 
* Obstspieß 
* Smoothie
* Brötchen mit Fleischkrokette
* Tüte Pommes frites mit Mayonnaise
                                                                                                                      
Lose Snacks: 4,50 €
* Hotdog mit Sauerkraut und Senfsoße 
* Baguettebrötchen „Hawaii“ aus dem Ofen 
* Auswahl an kalten Wraps mit Carpaccio- oder Lachsfüllung
* Fruchtsmoothies

Abendgerichte

Unser Chefkoch verarbeitet am liebsten regionale Saisonerzeugnisse. Gerne unterbreiten wir Ihnen einen Menüvorschlag nach Ihren Wünschen, aber selbstverständlich können Sie auch à la carte bestellen.

2-Gänge-Wahlmenü: 24,50 € pro Person (Vor- und Hauptspeise)
3-Gänge-Wahlmenü: 27,50 € pro Person
4-Gänge-Wahlmenü: 36,50 € pro Person
5-Gänge-Wahlmenü: 39,95 € pro Person

Walking Dinner

Unser Walking Dinner besteht aus verschiedenen kleinen Gerichten, die wir auf Wunsch zusammenstellen. Zuerst werden natürlich die Vorspeisen, dann die Hauptspeisen und schließlich das Dessert serviert. Insgesamt umfasst ein Walking Dinner acht Gerichte, die Sie selbst aus dem unten stehenden Sortiment auswählen können. Wenn Sie möchten, können Sie die Auswahl aber auch unserem Chefkoch überlassen! 

Vorspeisen zur Auswahl
* Fleischwaren: verschiedene Sorten frisch aufgeschnittener Schinken
* Heringssalat mit Apfel und roter Bete
* Couscous-Salat mit Lammschinken und Mango-Chutney
* Holländischer Garnelencocktail mit Whisky-Soße
* Gazpacho aus Tomate und Gurke
* Mini-Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico-Essig und altem Käse
* Geräuchertes Entenbrustfilet mit Mango-Salsa und roter Chili
* Insalata Caprese
* Räucherlachs
* Vitello tonato, fein geschnittenes Entrecôte vom Kalb mit Thunfischmayonnaise und Kapern
* Pastasalat mit mediterranem Gemüse aus dem Ofen
* Bruschetta aus Focaccia-Brot
* Kräftige Wachtelbouillon mit einem pochierten Ei und Profiteroles

Hauptspeisen zur Auswahl
* Gebratenes Rinderbavette, dazu Pont-Neuf-Kartoffeln und Soße aus rotem Portwein
* Gebratenes Roastbeef auf einem Bett aus Wokgemüse, dazu Pfeffersoße
* Gebratene Entenbrust mit Orangen-Honig-Jus
* Hähnchen-Duo: Brustfilet und Schinken vom Maishähnchen, dazu Waldpilze
* Gegrilltes Lammkotelett mit Couscous und Soße aus griechischem Joghurt
* Schonend gegartes Zanderfilet an schaumiger Krebssoße
* Gebratenes Lachsfilet mit Lauch- und Karottenstreifen, dazu Weißweinsoße
* Couscous mit gegrillter Aubergine und Pattison-Kürbis 

Dessert
* Dessertplatte mit diversen süßen Leckereien
* Käseplatte mit vier Käsesorten nach Wahl des Chefkochs

42,50 € pro Erwachsenen inklusive Raummiete (Freitagabend, Samstag und Sonntag)
17,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

* Mindestens 25 Erwachsene

Konferenzbuffets

Ab 10 Personen und in Kombination mit einem Konferenzarrangement servieren wir Ihnen auf Wunsch folgende Buffets direkt im Konferenzraum:

Pastabuffet: 15,50 € p. P.
* Pasta Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten
* Pasta Bolognese 
* Italienischer Salat und Insalata Caprese
* Baguette mit herzhaftem Olivenöl und Parmesankäse

Indonesisches Buffet: 15,50 € p. P.

* Hühnchen-Saté mit Saté-Soße
* Gebratene Zwiebel mit Krabbenchips
* Weißer Reis und Pommes frites
* Atjar (marinierte Gemüsestreifen) und süßsaurer Gurkensalat

Getränkearrangements

Zum Abendessen oder Buffet können Sie aus folgenden Getränken auswählen:

* Getränkearrangement (Auswahl an einheimischen Alkoholika)
* Getränke auf Rechnung

Unser einheimisches Getränkesortiment umfasst: 
* Hauswein (weiß, rot oder rosé)
* Fassbier
* Erfrischungsgetränke
* Fruchtsäfte
* Berenburg
* Portwein
* Vieux
* Sherry
* Wermut 
* Verschiedene Sorten Genever
* Kaffee und Tee 

- Getränkearrangement für 2 Stunden: 12,50 € p. P.
- Getränkearrangement für 3 Stunden: 17,50 € p. P.
- Getränkearrangement für 4 Stunden: 22,50 € p. P.
- Getränkearrangement für 5 Stunden: 27,50 € p. P.

Falls gewünscht, servieren wir auch ausländische Alkoholika auf Rechnung.