Van der Valk Hotel Nijmegen - Lent

Geschäftlich – Meetings

Sie haben etwas zu feiern?

Ob Jubiläum, Geburtstag, Taufe, Leichenschmaus, Babyparty oder Hochzeitstag – wir organisieren gerne Veranstaltungen für Sie! Vom reichhaltigen Frühstück bis zum festlichen Abend haben wir alles im Angebot.

Frühstückskarte

Mit einem kräftigen Frühstück gelingt der Start in den neuen Tag.

Frühstücksbuffet mit Live-Kochen im Restaurant                                       

Am Buffet servieren wir diverse Brotsorten mit Belägen und Aufstrichen, Joghurt mit Müsli, Superfood und frisches Obst. Außerdem können Sie aus einer Vielzahl warmer Speisen wählen, z. B. Rührei, hart gekochte Eier, Schinkenspeck oder Würstchen. Gerne bereitet Ihnen unser Frühstückskoch auch ein Omelett oder frische Eierkuchen zu. Zum Frühstücksbuffet gehört selbstverständlich auch eine breite Getränkeauswahl: frisch gemahlener Kaffee, Lipton-Tee, Milch, Buttermilch und Fruchtsäfte.

14,50 € pro Erwachsenen
7,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

Süßigkeiten

Sie möchten Ihre Gäste gerne mit süßen Leckereien zum Kaffee verwöhnen?

* Petit Four – 2,75 €
* Petit Four mit Aufdruck (z. B. Logo oder Foto) – € 4,00
* Verschiedenes Gebäck – 3,50 €
* Nimweger Marikenbrood (lokale Kuchenspezialität) – 3,50 €

Mittagskarte

Es gehört zu jedem Geschäftstreffen dazu: das Mittagessen. Beim Essen können sich die Teilnehmer entspannen, sich unterhalten und natürlich unsere frisch zubereiteten Mittagsgerichte genießen. 

Mittagsbuffet mit Live-Kochen im Restaurant: 17,50 € p. P.
* Tagessuppe
* Verschiedene Brotsorten
* Diverse Fleisch- und Wurstwaren sowie Käsesorten
* Auswahl an Süßigkeiten und Obst
* Salatbuffet mit verschiedenen frischen Salaten und Dressings
* Grillbuffet mit diversen Fleisch- und Fischsorten, die à la minute zubereitet werden
* Auswahl an warmen Speisen
* Während der ganzen Mittagszeit unbegrenzte Auswahl an frisch gemahlenem Kaffee, Tee, Milch und Fruchtsäften

Fingerfood-Mittagessen: 29,50 € p. P.
* Waldpilzsuppe
* Verschiedene Wraps, gefüllt mit Fleisch- und Fischspezialitäten
* Auswahl an belegten Mini-Brötchen
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* Kleiner pikanter Pastasalat mit Coppa di Parma und sonnengetrockneten Tomaten
* Couscous-Salat mit Apfel und geräucherter Entenbrust
* Gläschen mit norwegischen Garnelen und Whisky-Soße
* Mozzarella-Sticks mit Kirschtomaten
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* Rinderfiletmedaillon mit Trüffelsoße
* Pastete mit Geflügelragout
* Garnelenspieß mit Zitronengras und Aioli
* Auf der Haut gebratenes Seebarschfilet mit Kräuterrisotto
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* Gläschen mit Obst der Saison und Mousse au Chocolat

Brötchenarrangment „Royal“: 15,00 € p. P.
Folgende Speisen und Getränke werden am Buffet gereicht:
* Tagessuppe
* Zwei zarte Brötchen mit verschiedenen Belägen, z. B. Schinken, Käse, Hühnerbrustfilet, Roastbeef, Frikandel (Würstchen ohne Darm)
* Warmer Imbiss
* Obst
* Orangensaft und Milch

Brötchenarrangment „Deluxe“: 19,50 € p. P.
Folgende Speisen und Getränke werden am Buffet gereicht:
* Tagessuppe
* Zwei Deluxe-Brötchen mit verschiedenen Belägen, z. B. Räucherlachs, Brie, Carpaccio, Ziegenkäse
* Echtes Nimweger Marikenbrood (lokale Kuchenspezialität)
* Warmer Imbiss
* Frischer Obstsalat
* Orangensaft und Milch

Lose Brötchen
Zarte Brötchen: 3,25 € pro Stück

Mit verschiedenen Belägen, z. B. Schinken, Käse, Hühnerbrustfilet, Roastbeef, Frikandel (Würstchen ohne Darm)                      

Deluxe-Brötchen (Focaccia und Baguettebrötchen): 4,50 € pro Stück
Mit verschiedenen Belägen, z. B. Räucherlachs, Brie, Carpaccio, Ziegenkäse, Forelle, Serrano-Schinken

Komplettarrangements

Komplettarrangement „Royal“ (5 Stunden)
* Empfang mit Kaffee oder Tee und Gebäckauswahl
* Cocktailstunde inklusive Salzgebäck und Nüssen am Tisch
* Traditionelles kaltes und warmes Buffet
* Dessert zur Auswahl: Sorbet mit Vanilleeis oder Coupe Dänemark (am Tisch serviert)
* Einheimisches Getränkesortiment (5 Stunden lang)
* Raummiete am Freitagabend, Samstag und Sonntag inbegriffen

51,95 € pro Erwachsenen
25,00 € pro Kind (4 bis 11 Jahre) 

Komplettarrangement „Deluxe“ (5 Stunden)
Empfang mit festlichem Aperitif und köstlichem Appetithappen 
Cocktailstunde inklusive kalter Deluxe-Häppchen und „Haute Friture“ (2 p. P.) 
Französisches kaltes und warmes Buffet oder (ab 40 Personen) Dinnerbuffet mit Live-Kochen**  
Großes Dessertbuffet 
Einheimisches Getränkesortiment (5 Stunden lang)
* Raummiete am Freitagabend, Samstag und Sonntag inbegriffen

60,95 € pro Erwachsenen
25,00 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

** Sofern Live-Küche und Raum verfügbar

Cocktail- und Empfangsarrangements

Cocktailarrangement (1 Stunde)
* Salzgebäck und Nüsse am Tisch
* Auswahl an „Haute Friture“, z. B. Bitterballen (panierte Fleischkroketten), Mini-Frühlingsrollen, Riesengarnelen mit Panko-Panade, indonesische Hackbällchen, Käsesoufflé (2 p. P.) 
* Einheimisches Getränkesortiment (1 Stunde lang)
* Raummiete am Freitagabend, Samstag und Sonntag inbegriffen

11,00 € pro Erwachsenen
5,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

Empfangsarrangement „Royal“
Empfang mit Kaffee oder Tee und Gebäckauswahl
Salzgebäck und Nüsse am Tisch 
Auswahl an kalten Häppchen, z. B. Brioche mit Räucherlachs, Canapé mit Filet americain, Parmaschinkenröllchen (1 p. P.) 
* Auswahl an „Haute Friture“, z. B. Bitterballen (panierte Fleischkroketten), Mini-Frühlingsrollen, Riesengarnelen mit Panko-Panade, indonesische Hackbällchen, Käsesoufflé (2 p. P.)
* Einheimisches Getränkesortiment
* Raummiete am Freitagabend, Samstag und Sonntag inbegriffen

19,50 € pro Erwachsenen inklusive einheimischem Getränkearrangement für 2 Stunden
24,50 € pro Erwachsenen inklusive einheimischem Getränkearrangement für 3 Stunden
10,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

Empfangsarrangement „Deluxe“ 
* Empfang mit festlichem Aperitif und Deluxe-Appetithappen à la Chef
Frisch gebackenes Brot mit diversen Tapenaden am Tisch
* Auswahl an kalten Deluxe-Häppchen, z. B. Häppchenlöffel mit Carpaccio vom Rind, Garnelen, Bitterballen (panierte Fleischkroketten) und diverse Canapés, z. B. mit Entenmousse, Räucherlachs, Brie de Meaux (1 p. P.) 
* Auswahl an „Haute Friture“, z. B. Bitterballen (panierte Fleischkroketten), Mini-Frühlingsrollen, Riesengarnelen mit Panko-Panade, indonesische Hackbällchen, Käsesoufflé (2 p. P.) 
* Einheimisches Getränkesortiment
* Raummiete am Freitagabend, Samstag oder Sonntag inbegriffen

22,50 € pro Erwachsenen inklusive einheimischem Getränkearrangement für 2 Stunden
27,50 € pro Erwachsenen inklusive einheimischem Getränkearrangement für 3 Stunden
10,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

Brunchbuffet

Brunchbuffet in einem exklusiven Raum*
Der Brunch kann zwischen 11:00 und 14:00 Uhr begonnen werden.

  • Empfang mit festlichem Aperitif und Deluxe-Appetithappen
  • Tagessuppe, am Tisch serviert
  • Verschiedene Brotsorten
  • Verschiedene Fleischwaren und Käsesorten
  • Räucherfischsorten, u. a. geräuchertes Lachsfilet und Makrele
  • Auswahl an Süßigkeiten und Obst
  • Salatbuffet mit verschiedenen frischen Salaten und Dressings
  • Grillbuffet mit diversen Fleisch- und Fischsorten, die à la minute zubereitet werden
  • Auswahl an warmen Speisen
  • Dessertbuffet

Während des Brunchs steht eine unbegrenzte Auswahl an Kaffee, Tee, Milch und frisch gepresstem Orangensaft bereit.

Raummiete am Samstag und Sonntag inbegriffen

28,50 € pro Erwachsenen
14,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

* Ab 25 Erwachsenen

Traditionelles kaltes und warmes Buffet

Vorspeisen
* Zwei verschiedene Suppen, am Buffet präsentiert
* Norwegische Garnelen mit Whisky-Cocktailsoße
* Carpaccio vom Rind mit Parmesankäse
* Galiamelone mit Coburger Kernschinken
* Räucherlachs, -makrele und -forelle
* Vegetarischer Pastasalat
* Baguette mit Rahm- und Kräuterbutter
* Salatbar: verschiedene Salatsorten mit Dressings und Garnitur

Hauptspeisen
* Schweinelendenmedaillons mit gebratenen Waldpilzen, Speck und Honig-Thymian-Jus
* Gebratene Hühnerkeulen mit Saisongemüse und Estragonsoße
* Im Ofen gegartes Lachsfilet mit Garnelen an Weißweinsoße
* Vegetarische Quiche, zubereitet mit Gemüse der Saison
* Frische Pommes frites mit Mayonnaise und Apfelmus 
* Pariser Kartoffeln mit gebratenem Speck und Zwiebel
* Zwei verschiedene Sorten Gemüse der Saison

Dessert (am Tisch serviert)
* Zur Auswahl: Sorbet mit Vanilleeis oder Coupe Dänemark

27,50 € pro Erwachsenen* inklusive Raummiete (Freitagabend, Samstag und Sonntag)
17,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

* Mindestens 25 Erwachsene

Holländisches kaltes und warmes Buffet

Vorspeisen
* Cremige Suppe aus Zaanstader Senf mit kross gebratenem Speck 
* Holländischer Garnelencocktail 
* Heringssalat mit roter Bete 
* Grüner Salat mit Ochsenwurst und holländischem Käse 
* Geräuchertes Moerweide-Kalbfleisch mit Gewürzgurkenchutney
* Gemüseterrine Westländer Art
* Baguette mit Rahm- und Kräuterbutter  

Hauptspeisen
* Traditioneller holländischer Gemüse-Hühnchen-Eintopf „Waterzooi“ 
* Pochierter Kabeljau mit Spinat und Senfsoße 
* Zitronat mit „Stimp-Stamp“ aus Karotten und Frühlingszwiebel
* Gelderländer Perlhuhn mit Sauerkraut und Mischpilzen 
* Auf dem Rost gebratene Hachse, mit Honig und Orangensaft glasiert
* Vegetarische Quiche, zubereitet mit Gemüse der Saison
* Pariser Kartoffeln mit Petersilie und Butter
* Frische Pommes frites mit Mayonnaise und Apfelmus
* Zwei verschiedene Sorten Gemüse der Saison

Dessert (am Tisch serviert)
* Spezialitäten nach Großmutterart: Kombination aus Grießpudding mit Beerensaft, 
Kochbirne und Stroopwafel-Eis 

29,50 € pro Erwachsenen inklusive Raummiete (Freitagabend, Samstag und Sonntag)
17,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

* Mindestens 25 Erwachsene

Französisches warmes und kaltes Buffet

Vorspeisen
Traditionelle französische Zwiebelsuppe, serviert mit Käsegebäck
* Salade niçoise
* Salade de Paris – Salat aus Pariser Kartoffeln
* Paté de canard – feine Entenpaté mit Mangochutney
* Champignons de Dion – in Senf zubereitete Champignons
* Jambon cru fumé – leicht angeräucherter Schinken, dazu Cantaloupe-Melone
* Baguette mit Café-de-Paris-, Rahm- und Kräuterbutter  

Hauptspeisen
* Bœuf bourguignon – französischer Rindfleischeintopf
* Coq au vin aus Hühnerkeulen
* Saumon au beurre blanc – geschmorte Lachsfilets an Weißweinsoße
* Risotto „de Saffraan“
* Ratatouille „de Provence“ – Gemüseeintopf mit Kräutern
* Verschiedene Sorten Rohkost
Pariser Kartoffeln mit Zwiebel, Speck und grobem Senf
* Französische Pommes frites 

Dessert (am Tisch serviert)
Zur Auswahl: diverse französische Käsesorten oder traditionelle Crème brûlée

32,50 € pro Erwachsenen* inklusive Raummiete (Freitagabend, Samstag und Sonntag)
17,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

* Mindestens 25 Erwachsene

Spanisches warmes und kaltes Tapas-Buffet

Kalte Speisen
* Champignons in Knoblauchmarinade
* Spanische Tortilla mit Paprika und Champignons
* Wrap mit Lachs und Kräuterkäse
* Wrap mit Hähnchencurry
* Scampi in Knoblauchmarinade
* Feine Lachsstückchen mit Kräutern
* Peppadew-Paprika mit Rahmkäse und Mammutoliven
* Spanische Chorizo
* Bruschettas mit Tapenade
* Cremiger Gurkensalat mit frischem Dill
* Tomaten-Schnittlauch-Salat
* Hühnchen-Piri-Piri-Salat
* Knoblauchbrot und Pflückbrot mit Aioli

Warme Speisen 
* In katalanischer Soße marinierte Muscheln
* Tintenfischringe in pikanter Soße
* Hackbällchen in Tomatensoße
* Hühnerkeulen in Piri-Piri-Soße
* Gegrillte Merguez-Würstchen
* Champignons mit Chorizo in Rotweinsoße
* Spanische Paella

27,50 € pro Erwachsenen inklusive Raummiete (Freitagabend, Samstag und Sonntag)
17,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

* Mindestens 25 Erwachsene

Buffet mit Live-Kochen in einem exklusiven Raum

Unser Restaurant und der Raum „Waalsprong“ sind mit einer luxuriösen offenen Küche ausgestattet, wo unsere Küchenmeister ein umfangreiches Buffet anrichten und Speisen à la minute zubereiten.

Das Arrangement umfasst: 
* Diverse Vorspeisen 
* Salatbuffet mit verschiedenen frischen Salaten und Dressings
* Grillbuffet mit diversen Fleisch- und Fischsorten, die à la minute zubereitet werden
* Auswahl an warmen Speisen 
* Großes Dessertbuffet
* Einheimisches Getränkesortiment (2,5 Stunden lang)

37,50 € pro Erwachsenen inklusive Raummiete (Freitagabend, Samstag und Sonntag)
17,50 € pro Kind (4 bis 12 Jahre)

* Mindestens 25 Erwachsene

Abendgerichte

Unser Chefkoch verarbeitet am liebsten regionale Saisonerzeugnisse. Gerne unterbreiten wir Ihnen einen Menüvorschlag nach Ihren Wünschen, aber selbstverständlich können Sie auch à la carte bestellen.

2-Gänge-Wahlmenü: 24,50 € pro Person (Vor- und Hauptspeise)
3-Gänge-Wahlmenü: 27,50 € pro Person
4-Gänge-Wahlmenü: 36,50 € pro Person
5-Gänge-Wahlmenü: 39,95 € pro Person

Walking Dinner

Unser Walking Dinner besteht aus verschiedenen kleinen Gerichten, die wir auf Wunsch zusammenstellen. Zuerst werden natürlich die Vorspeisen, dann die Hauptspeisen und schließlich das Dessert serviert. Insgesamt umfasst ein Walking Dinner acht Gerichte, die Sie selbst aus dem unten stehenden Sortiment auswählen können. Wenn Sie möchten, können Sie die Auswahl aber auch unserem Chefkoch überlassen! 

Vorspeisen zur Auswahl
* Fleischwaren: verschiedene Sorten frisch aufgeschnittener Schinken
* Heringssalat mit Apfel und roter Bete
* Couscous-Salat mit Lammschinken und Mango-Chutney
* Holländischer Garnelencocktail mit Whisky-Soße
* Gazpacho aus Tomate und Gurke
* Mini-Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico-Essig und altem Käse
* Geräuchertes Entenbrustfilet mit Mango-Salsa und roter Chili
* Insalata Caprese
* Räucherlachs
* Vitello tonato, fein geschnittenes Entrecôte vom Kalb mit Thunfischmayonnaise und Kapern
* Pastasalat mit mediterranem Gemüse aus dem Ofen
* Bruschetta aus Focaccia-Brot
* Kräftige Wachtelbouillon mit einem pochierten Ei und Profiteroles

Hauptspeisen zur Auswahl
* Gebratenes Rinderbavette, dazu Pont-Neuf-Kartoffeln und Soße aus rotem Portwein
* Gebratenes Roastbeef auf einem Bett aus Wokgemüse, dazu Pfeffersoße
* Gebratene Entenbrust mit Orangen-Honig-Jus
* Hähnchen-Duo: Brustfilet und Schinken vom Maishähnchen, dazu Waldpilze
* Gegrilltes Lammkotelett mit Couscous und Soße aus griechischem Joghurt
* Schonend gegartes Zanderfilet an schaumiger Krebssoße
* Gebratenes Lachsfilet mit Lauch- und Karottenstreifen, dazu Weißweinsoße
* Couscous mit gegrillter Aubergine und Pattison-Kürbis 

Dessert
* Dessertplatte mit diversen süßen Leckereien
* Käseplatte mit vier Käsesorten nach Wahl des Chefkochs

42,50 € pro Erwachsenen inklusive Raummiete (Freitagabend, Samstag und Sonntag)
17,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

* Mindestens 25 Erwachsene

Getränkearrangements

Zum Abendessen oder Buffet können Sie aus folgenden Getränken auswählen:

* Getränkearrangement (Auswahl an einheimischen Alkoholika)
* Getränke auf Rechnung

Unser einheimisches Getränkesortiment umfasst: 
* Hauswein (weiß, rot oder rosé)
* Fassbier
* Erfrischungsgetränke
* Fruchtsäfte
* Berenburg
* Portwein
* Vieux
* Sherry
* Wermut 
* Verschiedene Sorten Genever
* Kaffee und Tee 

- Getränkearrangement für 2 Stunden: 12,50 € p. P.
- Getränkearrangement für 3 Stunden: 17,50 € p. P.
- Getränkearrangement für 4 Stunden: 22,50 € p. P.
- Getränkearrangement für 5 Stunden: 27,50 € p. P.

Falls gewünscht, servieren wir auch ausländische Alkoholika auf Rechnung.

Desserts

Großes Dessertbuffet 
Das Große Dessertbuffet umfasst verschiedene Eistorten, Bayerische Creme, frisches Obst und Süßigkeiten

7,50 € pro Erwachsenen  
3,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

Käseplatte
Vier Käsesorten nach Wahl unseres Chefkochs, dazu Früchtebrot und Aprikosenkompott. 

8,50 € pro Person

Irish Coffee, French Coffee, Spanish Coffee, D.O.M.-Kaffee oder Kahlúa-Kaffee
Kaffee mit Likör nach eigener Wahl, mit Schlagsahne serviert

6,50 € pro Person

Feierarrangements

Feierarrangement „Royal“
* Empfang mit Kaffee oder Tee und Gebäckauswahl
* Salzgebäck und Nüsse am Tisch 
* Auswahl an kalten Häppchen, z. B. Brioche mit Räucherlachs, Canapé mit Filet americain, Parmaschinkenröllchen (2 p. P.) 
* Auswahl an „Haute Friture“, z. B. Bitterballen (panierte Fleischkroketten), Mini-Frühlingsrollen, Riesengarnelen mit Panko-Panade, indonesische Hackbällchen, Käsesoufflé (3 p. P.) 
* Zum Abschluss eine kleine Tüte Pommes frites mit Mayonnaise 
* Einheimisches Getränkesortiment
* Raummiete am Freitagabend, Samstag und Sonntag inbegriffen

32,50 € pro Erwachsenen* inklusive einheimischem Getränkearrangement für 4 Stunden
37,50 € pro Erwachsenen* inklusive einheimischem Getränkearrangement für 5 Stunden
16,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

Feierarrangement „Deluxe“ 
* Empfang mit festlichem Aperitif und Deluxe-Appetithappen
* Frisch gebackenes Brot mit diversen Tapenaden am Tisch
* Auswahl an kalten Deluxe-Häppchen, z. B. Häppchenlöffel mit Carpaccio vom Rind, Garnelen, Bitterballen (panierte Fleischkroketten) und diverse Canapés, z. B. mit Entenmousse, Räucherlachs, Brie de Meaux (2 p. P.) 
* Auswahl an „Haute Friture“, z. B. Bitterballen (panierte Fleischkroketten), Mini-Frühlingsrollen, Riesengarnelen mit Panko-Panade, indonesische Hackbällchen, Käsesoufflé (2 p. P.) 
* Cocktailbuffet mit diversen kleinen Speisen, z. B. Hähnchen-Saté in Saté-Soße, Pommes frites, Hackbällchen in süßsaurer Soße, Krabbenchips, Baguette mit Kräuterbutter 
* Einheimisches Getränkesortiment
* Raummiete am Freitagabend, Samstag und Sonntag inbegriffen

41,50 € pro Erwachsenen* inklusive einheimischem Getränkearrangement für 4 Stunden
46,50 € pro Erwachsenen* inklusive einheimischem Getränkearrangement für 5 Stunden
16,50 € pro Kind (4 bis 11 Jahre)

* Mindestens 25 Erwachsene

Terminabsprache

Wir laden Sie herzlich zu einem Rundgang durch unser Hotel ein. Bei einer Tasse Kaffee oder Tee können wir dann Ihre persönlichen Wünsche besprechen. 

Wir sind immer für Sie da.

Mit freundlichen Grüßen

Koen Veenendaal
Chantal Christiaens
Lisette van Veen

Abteilung Festessen und Vertrieb
sales@nijmegen.valk.com
024-7920202