Restaurant

Diner

 

Chef-koks Niels van Niersen en Nik van de Coevering werken graag met seizoensgebonden, pure producten, vaak streekgebonden en waar mogelijk biologisch. Eet, drink en geniet!

Voorgerechten

Portie olijven | € 4,50

Vers gebakken brood - olijven / kruidenboter/ aioli | € 5,75
extra lekker: supplement Spaanse ham € 3,50         

Nigiri proeverij (v)
mango / avocado / geroosterde paprika | € 11,50

Tartaar van zeebaars
groene asperges / mango / tomberries / amandelen / bergamotdressing | € 12,50

Licht gepekelde zalm
rettichsalade / gepocheerd kwartelei / kruiden-notenkruim / limoen / venkelvinaigrette | € 12,50

Classic carpaccio
oude kaas / pijnboompitten / rucola / zongedroogde tomaat / basilicummayonaise | € 12,50

Kalfspastrami
crème van mais / radijs / rode ui / couscoussalade | € 13,50

Soepen

Tomatensoep* – vermicelli / gehaktballetjes | € 6,00

Thom Kha Kai – kipfilet / korander / rode peper / noedels | € 7,50

de tomatensoep kan vegetarisch geserveerd worden

Salades

Salade geitenkaas – dadels / vijgen / honing / tijm | € 13,50

Salade Seafood - gerookte zalm / garnaaltjes / forel / komkommer / tomaat / croutons / amandelen / yoghurtdressing | € 13,50

Caesar salade – Romeinse sla / krokante kip / ansjovis / gekookt ei / croutons / Caesardressing | € 13,50

Hoofdgerechten vis & vegetarisch

Vis

Zalmfilet – prinsessenbonen / gepofte tomaat / Hollandaisesaus | € 22,50

3 gebakken sliptongen – citroen / remouladesaus | € 23,50

Vis van de dag – bijpassende garnituren | € 21,50 

Vegetarisch

Indische gele curry
gepofte bataat / zwarte rijst / naanbrood / munt-basilicum raïta | € 21,50 

Borani van snijbiet en druiven
rozen / sinaasappel / pecannoten / Griekse yoghurt / Arabisch flatbread | € 21,50

Bijgerechten nieuwe stijl

Nederland wordt steeds gezonder! We hebben onderzocht hoe we onze gasten kunnen verleiden tot het eten van (meer) groenten. Verrassend genoeg blijkt dat mensen groenten die op het bord liggen vaker opeten dan groenten die apart in een bakje worden geserveerd. Omdat wij willen verduurzamen en voedselverspilling willen tegengaan, hebben wij onze bijgerechten aangepast. Bij alle hoofdgerechten serveren we nu huisgemaakte compote van het seizoen, salade en frietjes. Wanneer u naast de groenten die op het bord liggen alsnog een apart schaaltje groenten wenst, serveren wij u dit graag!

Ook de appelmoes is er nog, vraag gerust om een schaaltje…

Hoofdgerechten vlees

Premium Schnitzel - spek / ui / paddenstoelen / saus naar keuze | € 19,50

Malse spareribs – mais / aioli / Sriracha saus | € 21,50

Maiskip – gemarineerd in salie en majoraan, gevuld met truffel / BBQ bloemkool / cashewnoten / Jamaicaanse peperjus | € 21,50

Varkenshaas – warmoes / feta / gepofte quinoa / aceto balsamico | € 22,50

Eendenborst – groene asperges / krokant van ketoembar / jus van citroenpeper € 21,50

Tournedos – groenten van het seizoen / eigen jus | € 26,50

Butcher's choice - vraag het onze medewerkers! – groenten van het seizoen / kruidenboter / jus de veau | € dagprijs

Bijgerechten nieuwe stijl

Nederland wordt steeds gezonder! We hebben onderzocht hoe we onze gasten kunnen verleiden tot het eten van (meer) groenten. Verrassend genoeg blijkt dat mensen groenten die op het bord liggen vaker opeten dan groenten die apart in een bakje worden geserveerd. Omdat wij willen verduurzamen en voedselverspilling willen tegengaan, hebben wij onze bijgerechten aangepast. Bij alle hoofdgerechten serveren we nu huisgemaakte compote van het seizoen, salade en frietjes. Wanneer u naast de groenten die op het bord liggen alsnog een apart schaaltje groenten wenst, serveren wij u dit graag!

Ook de appelmoes is er nog, vraag gerust om een schaaltje…

Voor de kleine trek

Premium schnitzeltje – spek / ui / paddenstoelen / saus naar keuze | € 15,50

2 gebakken sliptongen - citroen / remouladesaus | € 19,00

Indische gele curry - gepofte bataat / zwarte rijst / naanbrood / munt-basilicum-raïta | € 15,50

Bijgerechten nieuwe stijl

Nederland wordt steeds gezonder! We hebben onderzocht hoe we onze gasten kunnen verleiden tot het eten van (meer) groenten. Verrassend genoeg blijkt dat mensen groenten die op het bord liggen vaker opeten dan groenten die apart in een bakje worden geserveerd. Omdat wij willen verduurzamen en voedselverspilling willen tegengaan, hebben wij onze bijgerechten aangepast. Bij alle hoofdgerechten serveren we nu huisgemaakte compote van het seizoen, salade en frietjes. Wanneer u naast de groenten die op het bord liggen alsnog een apart schaaltje groenten wenst, serveren wij u dit graag!

Ook de appelmoes is er nog, vraag gerust om een schaaltje…

Desserts

Luxe koffie (thee mag ook) – met 3 zoete lekkernijen | € 7,50

Dame Blanche – vanille-ijs / slagroom / warme chocoladesaus | € 7,50

Aardbeiensorbet – verse aardbeien / sorbet-ijs / champagne slagroom | € 8,00

Coco Cabana – kokos-mango-passieyoghurt / rood fruit / granola | € 8,50

Chocolade-sinaasappeltaartje – frambozen / pistache | € 8,50

Proeverij Franse kazen – Pierre Robert / Reblochon de Savoie / Saint Agur / Tommette des Alspes / met bijpassend garnituur | € 12,50

Dessertwijnen

Weltevrede Estate | Ouma se Wyn | Zuid-Afrika  - Aangenaam open en aromatisch met bloesem, citrus, honing en rozijnen. Lekker zoet, vol en rijk | € 4,50       

Weltevrede Estate | Oupa se Wyn | Zuid-Afrika - Een aromatische wijn met kersen en rozijnen in de geur. Rijk, zoet en krachtig | € 4,50        

Beide dessertwijnen zijn ook per fles (0,375 l - € 17,50) te bestellen