Vers gebakken breekbrood
Gezouten roomoter / aioli - € 5,00

Potje knoflookolijven
met truffelchips - € 3,50

Rundercarpaccio
Rucola / pijnboompitten / Parmezaan / pestomayonaise - € 11,50

Gerookte zalm
Gepofte truffelaardappel / rettich / inktvismayonaise / saffraankroepoek - € 11,50

Couscous & kroepoek gamba's                  
Kalamansi / komkommer / grapefruit -  € 11,50

Hertenrosbief
Pompoen / meloesuitjes / bietenmayonaise / salie-chips - € 12,50

Kalfswang & gnocchi                                            
Flageolets / Parmezaan / rode ui / truffelroom - € 12,50

Papadum & gemarineerde biet (V)
Aceto balsamico / veldsla / geitenkaas - € 12,50

Winters pannetje (V)
Bospaddenstoelen / knoflook / rode ui / gemarineerde tomaat / kletskop van Parmezaan - € 12,50

Tomatensoep
Vermicelli / gehaktballetjes . olie van bosui - €   5,50

Nijmeegse oesterzwammensoep
Scheutje Madeira - € 6,50 

Rijke Franse uiensoep
Waldkorn sesamstengel - € 5,50

Alle voorgerechten en soepen worden geserveerd met brood

Salade geitenkaas   
Frisse salade, geitenkaas, bietensalade, walnoten, appelmarmelade van de Woerdt - € 11,00

Caesar salade 
Romeinse sla, ansjovis, croutons, gekookt ei, krokante kipfilet, Caesardressing - € 11,00

Ocean salade  
Frisse salade, gerookte zalm, tonijnsalade, gamba`s, kappertjes, yoghurt vinaigrette - € 11,00

BLT salad 
Bacon, tomaten, croutons, amandelen, ei, mesclun sla, kruidenvinaigrette - € 11,00

Van der Valk Premium Schnitzel
Aardappelsalade / zoetzure wortel / Stroganoff-, peper- of champignonsaus - € 18,50

BBQ spareribs 
Aardappelsalade / zoetzure wortel / maiskolf / bijpassende sauzen - € 19,50

Zacht gegaarde maiskip 
Aardappel / wortel / cashewnoten / pompoenschuim / geraspte oude kaas - € 17,50

Tournedos
Spek / ui / paddenstoelen / saus naar keuze - € 25,50

Hertenfilet & -wang
Aardappel-truffelpuree / rode kool / chips van schorseneren - € 22,50

Wildzwijnfilet
Stoofpeer / knolselderij compote / kruidkoek / saus van eekhoorntjesbrood - € 19,50

Wildpeper
Aardappelpuree / zuurkool - € 21,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frietjes en een rauwkostsalade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek in een schaaltje ouderwets lekkere appelmoes? Op verzoek serveren wij u dit graag!

Zalmfilet
Zuurkoolstrudel / Rieslingsaus - € 19,50

3 gebakken sliptongen
Geroosterde wintergroenten / citroen / remouladesaus - € 22,50

Vis van de dag
Bijpassende garnituren - € 21,50

Bataatwafel
Pastinaak crème / spruiten / okra minibiet / 5 spices - € 17,50

Gerookte knolselderij
Marjolein / Romanesco / saus van eekhoorntjesbrood - € 17,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frietjes en een rauwkostsalade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek in een schaaltje ouderwets lekkere appelmoes? Op verzoek serveren wij u dit graag!

Premium Schnitzeltje
Aardappelsalade / zoetzure wortel / Stroganoff-, peper- of champignonsaus - € 14,50

Haasbiefstukje (100 gram)
Spek / ui / paddenstoelen / gekonfijte aardappel / Stroganoff-, peper- of champignonsaus - € 17,50

2 gebakken sliptongen
Geroosterde wintergroenten / citroen / remouladesaus - € 17,50

Gerookte knolselderij
Marjolein / Romanesco / saus van eekhoorntjesbrood

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frietjes en een rauwkostsalade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek in een schaaltje ouderwets lekkere appelmoes? Op verzoek serveren wij u dit graag!

Van der Valk Classic: Dame Blanche   
Vanille-ijs / slagroom / warme chocoladesaus - €  6,50

Toekan sorbet 2.0
Sorbet bol met vers fruit / slagroom - € 7,50

Cheesecake
Peren van de Woerdt / karamel / kaneelijs - € 7,50

Apfelstrüdel
Vanille-ijs / sabayon van vanille - € 7,50

Van espresso tot special coffee
Koffie naar keuze, 4 zoete lekkernijen - € 7,00

4 Franse kazen
vijgenbrood / appelstroop - €  8,50