-
![Echte Valk-klassiekers]()
Echte Valk-klassiekers
-
![Poké Bowls]()
Poké Bowls
-
![Geniet van seizoensgebonden gerechten]()
Geniet van seizoensgebonden gerechten
-
![Heerlijke lunchgerechten]()
Heerlijke lunchgerechten
-
![Overheerlijke salades]()
Overheerlijke salades
-
![]()
-
![Desserts om de vingers bij af te likken]()
Desserts om de vingers bij af te likken
-
![Gerechten met Oosterse touch]()
Gerechten met Oosterse touch
Diner
Uit eten in Nijmegen? Wees welkom! Chef-kok Nik van de Coevering werkt graag met seizoensgebonden, pure producten, vaak streekgebonden en waar mogelijk biologisch. Eet, drink en geniet!
Bekijk hieronder onze à la carte gerechten:
CRISPY PORTOBELLO
groene asperges | gele tomaat | walnoten | gekarameliseerde ui | dille-agave dressing | 13,50
PARATHA (Indiaas flatbread)
geitenkaas | granaatappelpitjes | dadelchutney | pijnboompitten | rucola | 13,50
ZALM TATAKI
Japanse salade | furikake | miso-mosterd dressing | 15,50
GAMBA COCKTAIL
komkommer | avocado | crispy rode ui | grapefruit | ponzu-cocktailsaus | 15,50
RUNDERTARTAAR
geroosterd briochebrood | krokant kappertje | bearnaisesaus | 16,50
CLASSIC CARPACCIO
rucola | Parmezaanse kaas | zongedroogde tomaat | pijnboompitten | basilicummayonaise | 15,50
ITALIAANSE TOMATENSOEP
basilicum | crème fraîche | 8,00
BOUILLABAISSE
diverse schaal- en schelpdieren | rouille | 14,50
Bekijk hier de allergenenkaart
SALADE CRISPY PORTOBELLO
groene asperges | gele tomaat | walnoten | gekarameliseerde ui | dille-agave dressing | 17,50
CAESAR
Romeinse sla | tomaat | komkommer | krokante kip | ansjovis | gekookt ei | croutons | 17,50
JAPANS
zalm tataki | furikake | miso-mosterddressing | 18,50
RUNDERCARPACCIO
pijnboompitten | zongedroogde tomaat | Parmezaan | basilicummayonaise | 18,50
Bekijk hier de allergenenkaart
Dit is de basis van uw poké bowl:
rijst | avocado | ijsbergsla | wakame | gari | sojaboontjes | tomaat | komkommer | mais | gefrituurde ui | sesam | sojasaus
Toppings:
Koreaanse paddenstoelen | 16,50
Zalm | 18,50
Krokante kip | 17,50
Ossenhaas | 19,50
FALCON'S PREMIUM BEEF BURGER
100% biologische beefburger | tomaat | sla | augurk | crispy bacon | Old Amsterdam | ui | BBQsaus | friet | 19,50
TENDER CHICKEN BURGER
IJsbergsla | avocado | uiencompote | kaas | chipotlemayonaise | friet | 18,50
MEXICAN VEGA JALAPEÑO BURGER
guacamole | tomaat | rode ui | zure room | nacho's | friet | 18,50
VEGETARISCH
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
aubergine | mozzarella | basilicum | frisse salade van appel en witlof | 22,50
KOREAANSE BIBIMBAP
rijst | tomaatjes | spinazie | mais | avocado | paddenstoelen | kimchi | spiegelei | 23,50
PAPPARDELLE
paprika | cottage cheese | aceto | basilicum | eitje | amandelen | 21,50
VIS
ZALMFILET
geroosterde groenten | basilicum-Hollandaisesaus | 27,50
HELE ZEETONG (+/- 350 gram)
gebakken in roomboter | peterselie | citroen | remouladesaus | 35,50
VIS VAN HET SEIZOEN
duurzaam | verantwoord | met bijpassende garnituren | 27,50
EXTRAATJES
MANDJE ZOETE AARDAPPELFRIET
met truffelmayonaise | 4,75
SALADE
suikersla | tomaat | komkommer | gekookt eitje | crouton | 5,50
BIJGERECHTEN
Bij de vis- en vleeshoofdgerechten serveren wij verse frietjes met mayonaise. Gebakken aardappelen, appelcompote en/of extra groente serveren wij enkel op aanvraag om voedselverspilling tegen te gaan. Helpt u ons mee?
PREMIUM SCHNITZEL
aardappelgratin | champignon- of pepersaus | 22,50
SPARERIBS
BBQ lak | aardappelgratin | 23,50
VARKENSHAAS
zoete aardappel | komkommersalade | sesam | teriyaki-balsamicosaus | 24,50
GEGRILDE KIPSPIES
rijst | geroosterde groenten | cashewnoten | kokos-limoensaus | 23,50
EENDENBORST
geroosterde groenten | pistache | sinaasappel-soja glace | 26,50
LAMSFILET
aubergine miso | antiboise | sesamjus | 28,50
GEGRILDE ENTRECÔTE
groene asperges | aceto balsamico | chimichurri | 27,50
HAASBIEFSTUKJE (150 gram)
seizoensgroenten | eigen jus | 26,50
TOURNEDOS (200 gram)
seizoensgroenten | eigen jus | 35,50
EXTRAATJES
MANDJE ZOETE AARDAPPELFRIET
met truffelmayonaise | 4,75
SALADE
suikersla | tomaat | komkommer | gekookt eitje | crouton | 5,50
BIJGERECHTEN
Bij de vis- en vleeshoofdgerechten serveren wij verse frietjes met mayonaise. Gebakken aardappelen, appelcompote en/of extra groente serveren wij enkel op aanvraag om voedselverspilling tegen te gaan. Helpt u ons mee?
Kinderen zijn van harte welkom bij Van der Valk Hotel Nijmegen-Lent! Speciaal voor onze jongste gasten hebben wij een verrassend veelzijdig Valk Kids menu samengesteld.
Timo Toekan neemt de kinderen graag mee op avontuur! Timo woont met zijn familie in het hotel. Samen met zijn oom Paul, Kamiel Kameleon, mevrouw Pauw, Micky Mol, zijn zus Twiggy en zijn tweelingbroertjes Tiq en Toc beleeft hij de grootste avonturen.
KOFFIE OF THEE NAAR KEUZE - met diverse zoete lekkernijen | 8,50
upgrade uw koffie naar Irish, Spanish, Italian of French Coffee + 2,50
DAME BLANCHE - vanille roomijs | slagroom | warme chocoladesaus | 9,50
lekker voor bij de Dame Blanche: Advocaatje + 2,50
BROWNIE - pure chocolade | nougatine mousse | espresso karamel | 10,50
AARDBEIEN ROMANOFF - wodka | aardbeien | ahornsiroop | hazelnoten | 10,50
TIRAMISU (alcoholvrij) - Amarena kersen | amandelen | pure chocolade | 10,50
KAASPROEVERIJ - Pierre Robert | Shropshire Blue | Sainte Maure | 13,50
Pierre Robert
Deze kaas wordt gemaakt van de room die achterblijft na het maken van Brie de Meaux. Verrijkt met crème fraîche is deze smeuïge witschimmelkaas vol en romig van smaak.
Shropshire Blue
Deze blauwschimmel met oranjeachtige tint is heeft een mooie marmering. De textuur is zacht, waardoor deze smelt in de mond zonder te overheersen.
Sainte Maure
Sainte Maure is een van de bekendste Franse geitenkaasjes. Heerlijk zacht met een frisse en nootachtige smaak.
