Vers gebakken breekbrood
Gezouten roomoter / aioli - € 5,00

Potje knoflookolijven
Met truffelchips - € 3,50

Rundercarpaccio
Rucola / pijnboompitten / Parmezaan / basilicummayonaise - € 11,50

Ambachtelijk gerookte zalm
Bieten / crème fraîche / Amsterdams zuurtje - € 11,50

Smokey ribeye                  
Geitenkaas / Tomberries / vadouvanmayonaise -  € 11,50

Krab & Tonijn (chefs signature)
Puntpaprika / frisée / mango-salsa - € 12,50

Carrot VEGAN Style (veganistisch)                                           
Schorseneren / gekonfijte wortel - € 9,50

TUSSENGERECHTEN

Klassiek bereide kalfstong
Gesmoorde prei / truffelaardappel / Madeira jus - € 12,50

Rijstvel springrolls
Kabeljauw / fijne groenten / saké / koriander / mihoen / lotuswortel - € 12,50

Tomatensoep
Vermicelli / gehaktballetjes - €   5,50

Tom Kha Kai (Thaise kippensoep)
Kokos / sereh / limoen - € 5,50 

Rijke Franse uiensoep
Kaasstengel - € 5,50

Alle voorgerechten en soepen worden geserveerd met brood

Salade geitenkaas   
Frisse salade, geitenkaas, bietensalade, walnoten, appelmarmelade van de Woerdt - € 11,00

Caesar salade 
Romeinse sla, ansjovis, croutons, gekookt ei, krokante kipfilet, Caesardressing - € 11,00

Ocean salade  
Frisse salade, gerookte zalm, tonijnsalade, gamba`s, kappertjes, yoghurt vinaigrette - € 11,00

BLT salad 
Bacon, tomaten, croutons, amandelen, ei, mesclun sla, kruidenvinaigrette - € 11,00

Van der Valk Premium Schnitzel
Aardappelsalade / ingelegde wortel / Stroganoff-, peper- of champignonsaus - € 18,50

BBQ spareribs 
Aardappelsalade / ingelegde wortel / maiskolf / bijpassende sauzen - € 19,50

Boerderij eendenborst 
Rode kool / bataat / citrus-jus - € 20,50

Chicken Tandoori spies 
Seroendeng / kruidige rijst / raïta - € 20,50

Tournedos
Andijviestamppot / krokant van spek / saus naar keuze - € 26,50

Filet & -wang van kloostervarken
Zuurkool / appelcompote / laurierjus - € 20,50

Runder rib eye (300 gram)
Geroosterde groenten / eigen jus - € 24,50

Gegrilde picanha steak (chefs signature)
Zoete aardappel / bundelzwam / dukkah - € 21,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frietjes en een rauwkostsalade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek in een schaaltje ouderwets lekkere appelmoes? Op verzoek serveren wij u dit graag!

Zalmfilet
3 x bloemkool / wortel / Bagna Cauda vinaigrette - € 20,50

3 gebakken sliptongen
Gepofte groenten / citroen / remouladesaus - € 22,50

Vis van de dag
Bijpassende garnituren - € 21,50

Zeebaars
Gele biet / meloes-ui / ‘pico de gallo’ salsa - € 21,50

Vegetarische risotto
Pompoen / bundelzwam / hazelnoot / schorseneren / Parmezaan / bosui - € 18,50

Gerookte knolselderij
Marjolein / Romanesco / saus van eekhoorntjesbrood - € 18,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frietjes en een rauwkostsalade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek in een schaaltje ouderwets lekkere appelmoes? Op verzoek serveren wij u dit graag!

Premium Schnitzeltje
Aardappelsalade / ingelegde wortel / Stroganoff-, peper- of champignonsaus - € 14,50

Haasbiefstukje (100 gram)
Andijviestamppot / krokant van spek / Stroganoff-, peper- of champignonsaus - € 17,50

2 gebakken sliptongen
Gepofte groenten / citroen / remouladesaus - € 18,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frietjes en een rauwkostsalade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek in een schaaltje ouderwets lekkere appelmoes? Op verzoek serveren wij u dit graag!

Van der Valk Classic: Dame Blanche   
Vanille-ijs / slagroom / warme chocoladesaus - €  7,50

Toekan sorbet 2.0
Sorbet bol met vers fruit / slagroom - € 7,50

Brusselse wafel
Karamel / Amaretto ijs / warme kersen / granola - € 8,50

One, Two, Trio van chocolade (chefs signature) 
Marsala crème / pistache - € 7,50

Koffie met zoete lekkernijen
Koffie of thee met 3 bonbons of macarons naar keuze - € 7,50

Selectie Nederlandse kazen
vijgenbrood / appelstroop - €  9,50