Van der Valk Hotel Nijmegen - Lent

Zakelijk - vergaderen

Eten & drinken

Wij vinden het zeer belangrijk dat u en uw gasten tijdens de bijeenkomst goed worden verzorgd! Op deze pagina vindt u al onze culinaire mogelijkheden.

Ontbijt

Maak slim gebruik van uw tijd en reserveer een ontbijtmeeting. Nog vóór de spits geniet u van een uitgebreid, vers ontbijt in ons restaurant, de vergaderzaal of de foyer!

Live Cooking ontbijtbuffet in het restaurant - € 12,50 p.p.

Op het buffet presenteren wij u diverse brood- en belegsoorten, yoghurt met ontbijtgranen en vers fruit. Daarnaast kunt u genieten van een selectie warme items zoals scrambled eggs, gekookte eieren, bacon en worstjes, en bakt de ontbijtkok graag een ei, omelet of pannenkoek voor u. Vanzelfsprekend maakt u tijdens het ontbijt gebruik van vers gemalen koffie, Lipton thee, melk, karnemelk en vruchtensappen.

Ontbijtbuffet in de vergaderzaal of foyer - € 15,00 p.p.
Wanneer u liever op de vergaderetage wilt ontbijten, verzorgen wij verschillende broodsoorten met vleeswaren, kaas, zoet beleg, yoghurt met muesli, roerei, spek, gekookte eieren, wentelteefjes en croissants. Daarnaast kunt u gebruik maken van vers gemalen koffie, Lipton thee, melk en vruchtensappen.

Zoete lekkernijen

Uw gasten verwennen met iets lekkers bij de koffie?

* Petit fours - € 2,75
* Petit fours met opdruk (bijvoorbeeld logo of foto) - € 4,00
* Gesorteerd gebak - € 3,50
* Nijmeegs Marikenbrood - € 3,50

Lunch

Een belangrijk onderdeel van elke bijeenkomst: de lunch. Deelnemers kunnen even ontspannen, bijpraten en intussen genieten van vers bereide lunchgerechten. 

Live Cooking lunchbuffet in het restaurant - € 17,50 p.p.
* Soep van de dag
* Verschillende broodsoorten
* Diverse vleeswaren & kaassoorten
* Variëteit aan zoete lekkernijen en handfruit
* Saladebuffet met verschillende frisse salades en dressings
* Grillbuffet, waar diverse soorten vlees en vis  à la minute worden bereid
* Selectie van warme gerechten
* Gedurende de hele lunch kunt u onbeperkt gebruik maken van vers gemalen koffie,
thee, melk en vruchtensappen

Fingerfood lunch - € 29,50 p.p.
* Bospaddenstoelen soep
* Diverse soorten wraps belegd met vlees- en vis specialiteiten
* Assortiment belegde mini broodjes
---
* Kleine pikante pastasalade met Coppa di Parma en zongedroogde tomaten
* Couscous salade met appel en gerookte eendenborst
* Glaasjes met Noorse garnalen en whiskysaus
* Mozzarella sticks met cherrytomaten
---
* Ossenhaasmedaillon met truffelsaus
* Pasteitje met gevogelteragout
* Gambaspies met citroengras en aioli
* Op de huid gebakken zeebaarsfilet met een kruidenrisotto
---
* Glaasjes gevuld met seizoensfruit & chocolade mousse

Broodjesarrangement Royaal - € 15,00 p.p.
Onderstaande items worden gepresenteerd op een buffet:
* Soep van de dag
* Twee zachte broodjes belegd met bijvoorbeeld ham, kaas, kipfilet, rosbief, fricandeau  
* Warme snack
* Handfruit
* Jus d’orange en melk

Broodjesarrangement Deluxe - € 19,50 p.p.
Onderstaande items worden gepresenteerd op een buffet:
* Soep van de dag
* Twee luxe broodjes belegd met bijvoorbeeld gerookte zalm, brie, carpaccio, geitenkaas  
* Echt Nijmeegs Marikenbrood
* Warme snack
* Verse fruitsalade
* Jus d’orange en melk

Losse broodjes
Zachte broodjes - € 3,25 per stuk

Belegd met bijvoorbeeld ham, kaas, kipfilet, rosbief, fricandeau                        

Luxe broodjes (focaccia & pistolets) - € 4,50 per stuk
Belegd met bijvoorbeeld zalm, brie, carpaccio, geitenkaas, forel, Serranoham

Losse vergaderbreaks & snacks

Voedsel levert energie en houdt je scherp. Het is dus verstandig om tijdens een bijeenkomst regelmatig iets te eten en te drinken. Onderstaande breaks en losse snacks kunnen op een tijdstip van uw keuze worden geserveerd:

Healthy break - € 9,50 p.p.
* Een power-bouillon
* Crudité van mini komkommers, paprika’s en tomaatjes
* Vers geperst vruchtensap
* Groenteshot boordevol vitamine

Snack break - € 7,50 p.p.
* Assortiment bittergarnituur
* Pizzapunt
* Broodje hotdog

Dutch break - € 8,50 p.p.
* Verschillende soorten drop
* Stroopwafels en speculaas
* Ossenworst, Zeeuws spek en blokjes kaas
* Bitterballen met mosterd

Losse snacks - € 3,50 per stuk
* Assortiment snoepgroentes
* Saucijzenbroodje
* Worstenbroodje
* Kaasbroodje 
* Fruitspies 
* Smoothie
* Broodje kroket
* Puntzak friet met mayonaise
                                                                                                                     
Losse snacks - € 4,50
* Hotdog met zuurkool & mosterdsaus,
* Stokbroodje Hawaï uit de oven,
* Assortiment koude wraps belegd met carpaccio of zalm
* Fruit smoothies

Uitgeserveerde diners

Onze chef-kok werkt graag met streekgeboden seizoensproducten. Wij doen u graag een menuvoorstel op basis van uw wensen, maar u kunt ook een keuze maken uit diverse standaard keuzemenu's.

Uitgeserveerd 2-gangen keuzemenu: € 24,50 per persoon (voor- & hoofdgerecht)
Uitgeserveerd 3-gangen keuzemenu: € 27,50 per persoon
Uitgeserveerd 4-gangen keuzemenu: € 36,50 per persoon
Uitgeserveerd 5-gangen keuzemenu: € 39,95 per persoon

Walking dinner

Het walking dinner bestaat uit diverse kleinere gerechten welke random worden gepresenteerd. Vanzelfsprekend eerst de voorgerechten, gevolgd door de hoofdgerechten en het dessert. Het walking dinner bestaat in totaal uit 8 gerechten die u zelf kunt kiezen uit onderstaand assortiment. Natuurlijk kunt u ook de keuze aan onze chef-kok overlaten! 

Keuzes voorgerechten
* Charcuterie: diverse soorten vers gesneden ham
* Salade van haring met appel en rode biet
* Couscous salade met lamsham en een mango chutney
* Hollandse garnalencocktail met whiskysaus
* Gazpacho van tomaat en komkommer
* Mini carpaccio van runderhaas met aceto balsamico en oude kaas
* Gerookte eendenborstfilet met mango salsa en rode pepertjes
* Salade caprese
* Gerookte zalm met een frisse kruidenmix en crème fraîche
* Vitello tonato; dungesneden kalfsentrecote met tonijnmayonaise en kapperappeltjes
* Pastasalade met Italiaanse groenten uit de oven
* Bruschetta van focaccia brood
* Krachtige bouillon van kwartel met een gepocheerd eitje en profiterroles

Keuze hoofdgerechten
* Gebakken runderbavette, geserveerd met aardappel pont-neuf en een saus van rode port
* Gebakken biefstukjes op een bedje van wokgroenten, geserveerd met pepersaus
* Gebakken eendenborst met een jus van sinaasappel en honing
* Duo van kip; filet en een boutje van maiskip, geserveerd met bospaddenstoelen
* Gegrilde lamskotelet met couscous en een saus van Griekse yoghurt
* Zacht gegaarde snoekbaarsfilet met een schuimige saus van kreeft
* Gebakken zalmmootje met prei- en wortellinten, geserveerd met een witte wijnsaus
* Couscous met gegrilde aubergine en pattison

Dessert
* Proeverij van diverse zoete lekkernijen
* Kaasplankje; 4 door onze chef geselecteerde kazen

€ 42,50 per volwassene* inclusief zaalhuur op vrijdagavond, zaterdag en zondag
€ 17,50 per kind (4 t/m 11 jaar)

*minimaal 25 volwassenen

Vergaderbuffetten

Vanaf 10 personen en in combinatie met een vergaderarrangement is het mogelijk om onderstaande buffetten in de zaal te serveren:

Pasta buffet - € 15,50 p.p.
* Pasta pesto met zongedroogde tomaten
* Pasta bolognese
* Italiaanse salade en salade Caprese
* Stokbrood, pittige olijfolie en Parmezaanse kaas

Indisch buffet - € 15,50 p.p.

* Kipsaté met satésaus
* Gebakken uitjes en kroepoek
* Witte rijst en friet
* Atjar en zoet-zure komkommersalade

Drankenarrangementen

Bij een diner of buffet heeft u de keuze uit:

* Drankenarrangement (binnenlands gedistilleerd assortiment)
* Dranken op basis van nacalculatie

Het binnenlands drankenassortiment bestaat uit:
* Huiswijn (wit, rood en rosé)
* Bier van het vat
* Frisdranken
* Vruchtensappen
* Berenburg
* Port 
* Vieux
* Sherry
* Vermouth 
* Diverse soorten Jenever 
* Koffie en thee 

- Drankenarrangement 2 uur - € 12,50 p.p.
- Drankenarrangement 3 uur - € 17,50 p.p.
- Drankenarrangement 4 uur - € 22,50 p.p.
- Drankenarrangement 5 uur - € 27,50 p.p.

Indien gewenst, verzorgen wij buitenlands gedistilleerde dranken op basis van nacalculatie.