Om te beginnen serveren wij u...

Glaasje cuvée Prestige
**
Amuse: Italiaanse mousse met een kaasstengel
**
Tomatensoep van pomodori tomaat met basilicumroom

Het brunch buffet bestaat uit; 

• Broodhoek met diverse soorten brood, kerststol, croissants en zoetigheden
• Vers gesneden charcuterie
• Runder carpaccio met balsamico stroop, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola
• Berkshire buikspek met rucola, Parmezaan en olijfolie
• Oosterse rosbief, krokante ui, lente ui, soja saus

Kaasplateau

• Diverse internationale kazen
• Vijgenbrood
• Druiven
• Diverse soorten jam & stroop van De Woerdt

Salades 

• Huzarensalade
• Zalmsalade
• Gevulde eieren
• Lentse linzen salade
• Mozzarella met tomaat en spinazie
• Feta, pompoen, pijnboompitten en veldsla
• Kip-mango tabouleh met basilicum
• Pastasalade met chorizo

Koude gerechten uit de zee

• Gerookte zalm, forel en makreelfilet met tzatziki
• Tonijnsalade
• Sashimi
• Noorse garnalensalade
• Hele gepocheerde zalm

Warme gerechten van het land en uit de zee (vlees & vis)

• Lentse stoofschotel
• Zacht gegaarde varkenskophaas met truffel-roomsaus
• Kipdijfilet zoetzuur met courgette en rode ui
• Zalm met Citrus en fijne kruiden langzaam gegaard

Warme gerechten vegetarisch

• Risotto met mozzarella en spinazie
• Oosterse gemarineerde tempeh teriyaki
• Paddenstoelen ragout
• Diverse soorten groenten stoofschotel

Bijgerechten

• Frietjes
• Gebakken wedges
• Rode kool met appel
• Roerei
• Spek
• American pancakes
• Diverse warme sauzen

Snackmuur

• Kroket
• Kaassoufflé
• Loempia

Kinderbuffet

• Het kinderbuffet bestaat uit frietjes, appelmoes en overheerlijke kindersnacks!

Dessert

• Dessertbuffet ‘’The christmas edition’’!

Prijs:
Volwassenen: € 47,50*
Kinderen van 4 t/m 11 jaar: € 21,50**
Kinderen van 0 t/m 3 jaar: gratis

*Inclusief koffie, thee, verse jus d'orange, frisdranken, tapbier (Swinckels) & huiswijn (M-Selection)
*Inclusief Chocomel, Fristi, verse jus d'orange & frisdranken

Belangrijk om te weten:
- De kerstbrunch wordt georganiseerd op de begane grond van ons hotel
- Er wordt, naast de reguliere kinderspeelhoek, géén extra kinderanimatie verzorgd
- Natuurlijk is de kerstman wél aanwezig!
- Voor de kerstbrunch is 100% aanbetaling vereist, u ontvangt hiervoor in december een betaallink en verzoeken u deze uiterlijk 48 uur voor aankomst te hebben voldaan

Maak van deze kerst een culinair feestje in ons restaurant! U kiest zelf het aantal gangen, wij verzorgen de rest…

Vooraf

RUNDERCARPACCO - pijnboompitten | rucola | Parmezaanse kaas | basilicummayonaise

TATAKI VAN HERT - veldsla | kweepeer | chioggia biet | bundelzwam

ZALM VAN HUIS DOORNIK - couscous | kalamansi | tomaat

VEGETARISCHE KERSTMOUSSE - mousse van wortel, sinaasappel & kardemom avocado | mango | citrusvinaigrette | vegan kaviaar

Soepen

ROMIGE KREEFTENSOEP met garnaaltjes

TOMATENSOEP met crème fraîche

Tussengerechten

BERKSHIRE BUIKSPEK - paksoi | knolselderij | hoisin

COQUILLES - Taggiasche olijven | sojabonen | wortel | crouton van polenta | vinaigrette van Taggiasche olijven, ansjovis & peterselie

PULLED PUMPKIN - portabella | lavasolie

Hoofdgerechten

PREMIUM CHRISTMAS SCHNITZEL - spek | ui | champignons | champignonroomsaus

TOURNEDOS - stamppot zoete bataat | spruiten | uitgebakken spekjes | saus van sjalot

HERTENBIEFSTUK - stoofperen | paddenstoelen | saus van eekhoorntjesbrood

GEBAKKEN ZALMFILET - vergeten groenten | pastinaakpuree | lauriersaus

WINTERKABELJAUW - taartje van prei | gepofte tomaat | mosterd - beurre noisette

BIET WELLINGTON - kruim van salie en noten | kruidenolie

PADDENSTOELENRISOTTO - oude kaas | bosui | knolselderij | paddenstoelen | kruiden

Kaas
Europese kaasproeverij met kletzenbrood

Desserts

PETIT GRAND DESSERT

CHRISTMAS COFFEE | koffie of thee naar keuze met zoete lekkernijen

4-gangen: € 57,50
5-gangen: € 62,50
Kindermenu 3-gangen: € 17,50

 

Voorgerechten
Tomatensoepje
of
Meloen met Spaanse ham

Hoofdgerechten
Schnitzeltje met appelmoes & kerstaardappeltjes
of
Biefstukje met gewokte groenten & kerstaardappeltjes
of
Kabeljauwfiletje met worteltjes, kerstaardappeltjes & remouladesaus
of
Kroket / frikandel / kaassouffle naar keuze met appelmoes & kerstaardappeltjes

Dessert
Santa’s Sweets

Kom het nieuwe jaar inluiden tijdens onze sfeervolle Nieuwjaarsbrunch!

Om te beginnen serveren wij u...

Glaasje cuvée Prestige
**
Amuse: Italiaanse mousse met een kaasstengel
**
Tomatensoep van pomodori tomaat met basilicumroom

Het brunch buffet bestaat uit; 

• Broodhoek met diverse soorten brood, kerststol, croissants en zoetigheden
• Vers gesneden charcuterie
• Runder carpaccio met balsamico stroop, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola
• Berkshire buikspek met rucola, Parmezaan en olijfolie
• Oosterse rosbief, krokante ui, lente ui, soja saus

Kaasplateau

• Diverse internationale kazen
• Vijgenbrood
• Druiven
• Diverse soorten jam & stroop van De Woerdt

Salades 

• Huzarensalade
• Zalmsalade
• Gevulde eieren
• Lentse linzen salade
• Mozzarella met tomaat en spinazie
• Feta, pompoen, pijnboompitten en veldsla
• Kip-mango tabouleh met basilicum
• Pastasalade met chorizo

Koude gerechten uit de zee

• Gerookte zalm, forel en makreelfilet met tzatziki
• Tonijnsalade
• Sashimi
• Noorse garnalensalade
• Hele gepocheerde zalm

Warme gerechten van het land en uit de zee (vlees & vis)

• Lentse stoofschotel
• Zacht gegaarde varkenskophaas met truffel-roomsaus
• Kipdijfilet zoetzuur met courgette en rode ui
• Zalm met Citrus en fijne kruiden langzaam gegaard

Warme gerechten vegetarisch

• Risotto met mozzarella en spinazie
• Oosterse gemarineerde tempeh teriyaki
• Paddenstoelen ragout
• Diverse soorten groenten stoofschotel

Bijgerechten

• Frietjes
• Gebakken wedges
• Rode kool met appel
• Roerei
• Spek
• American pancakes
• Diverse warme sauzen

Snackmuur

• Kroket
• Kaassoufflé
• Loempia

Kinderbuffet

• Het kinderbuffet bestaat uit frietjes, appelmoes en overheerlijke kindersnacks!

Dessert

• Dessertbuffet ‘’The 2023 edition’’!

Prijs:
Volwassenen: € 47,50*
Kinderen van 4 t/m 11 jaar: € 21,50**
Kinderen van 0 t/m 3 jaar: gratis

*Inclusief koffie, thee, verse jus d'orange, frisdranken, tapbier (Swinckels) & huiswijn (M-Selection)
*Inclusief Chocomel, Fristi, verse jus d'orange & frisdranken